Gönderen Konu: Mayalı kek  (Okunma sayısı 11194 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #15 : 15 Ara 2016 19:27:36 »
Rahmetli babam bir maya firmasının bölge bayisi idi. Bazen paketler patlardı. Ben de oturur peynir gibi yerdim.

Bilimsellikten çok uzak olacak ama hamur mayası birşeyleri öldürseydi emin olun o ben olurdum. :)

Şaka bir tarafa arkadaşlar gerekli cevabı vermişler. Makaleye konu mayalar ile bizim hamur mayası farklı canlılar.
Saygı eken sevgi biçer...

Çevrimdışı M.Peker İskar

  • Admin
  • *****
  • İleti: 580
  • Katkı 23
  • Yer: Bulgaristan/ Dobriç
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #16 : 15 Ara 2016 21:24:46 »
    İzlediğim video da hafif göbekli olduğunuzu fark ettim,genç yaşınıza göre biraz zengin duruyor, tükettiğiniz mayalar sebep olmuş olabilir. Kilo almak isteyenlere uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor. Kilo alamama problemim var,denemeyi düşünüyorum.
En kötüden iyiyi öğren,ama en iyiden kötüyü öğrenme.

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #17 : 15 Ara 2016 23:03:28 »
O video yüzünden 10 kg verdim.  ;)
Saygı eken sevgi biçer...

Çevrimdışı drones

  • *
  • İleti: 3
  • Katkı 0
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #18 : 16 Ara 2016 17:13:19 »
Drones bey, 

Makaleyi dikkatlice okudum.  Benim anladığım bahsettiginiz gibi maya ekimi değil,  nosema ile enfekte edilmis kolonilerdeki "intestinal yeast",  yani barsak mantarları yönünden incelenmiş.  Makaledeki yeast ifadesinin  kekteki maya ile ilgisini ben kuramadim.

ziya bey,

yeast kelimesine bir çok yerde baktım ama maya dan başka bir çevirisini bulamadım.

benim amacım sadece bilgi paylaşımıydı. sonuçda benim arılarımda değil eğer zarar görmediğinizi düşünüyorsanız sorun yok :)

saygılarımla ...

Çevrimdışı nevzatkayacık

  • *
  • İleti: 323
  • Katkı 10
  • Koloni sayısı: 20 + 5 ruşet
  • Yer: Balıkesir/Balya/Kayalar Köyü
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #19 : 19 Ara 2016 16:47:05 »
Izzet hocam,
Yazdiklarinizdan mayali kekin sürekli kullanılmadığını anlıyorum.
Mayalı kek ne zaman hangi kolonilerde fondan kek ne zaman hangi kolonilerde kullanilacak ?
Her şey daha yaşanası bir Türkiye için ....

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #20 : 19 Ara 2016 17:09:57 »
Izzet hocam,
Yazdiklarinizdan mayali kekin sürekli kullanılmadığını anlıyorum.
Mayalı kek ne zaman hangi kolonilerde fondan kek ne zaman hangi kolonilerde kullanilacak ?

Mayalı kek arının yavruda nazlandığı dönemde tercih edilir.
Kek vermenin temel mantığı nektar akımını taklit etmek olduğu için, rutin dönemde fondan kek benim tercihimdir. Akmaz kokmaz.
Saygı eken sevgi biçer...

Çevrimdışı Marmaris 48

  • *
  • İleti: 2
  • Katkı 0
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #21 : 03 Oca 2017 13:04:53 »
İzzet hocam mayalı keki hangi dönemde kullanmayı tavsiye ediyorsunuz?

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #22 : 03 Oca 2017 13:55:05 »
İzzet hocam mayalı keki hangi dönemde kullanmayı tavsiye ediyorsunuz?

Ben uyandırma kekinde ve polensiz dönemde kullanıyorum. Giresun'da ocak 15 de ve Temmuz Ağustos aylarında oluyor bu dönem.
Saygı eken sevgi biçer...

Çevrimdışı Kerem

  • Veteriner
  • *
  • İleti: 84
  • Katkı 3
  • Koloni sayısı: En son baktığımda 30'du.
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #23 : 04 Oca 2017 00:23:36 »
Bir eklemede ben yapayım askorbik asit hava ile temasta çok kısa sürede (saatler içinde) tamamen okside olur ve etkinliğini yitirir bu nedenle keke katmanın mantıklı olmadığını düşünüyorum, faydalanamayacağımız için ekstra maliyet. Onun yerine Vit C takviyesi için bir ihtiyaç olduğunu düşünüyorsanız şurupla verilmesi daha evla bence.
Vet. Hek. Kerem ATAMAY

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #24 : 04 Oca 2017 14:08:12 »
Bir eklemede ben yapayım askorbik asit hava ile temasta çok kısa sürede (saatler içinde) tamamen okside olur ve etkinliğini yitirir bu nedenle keke katmanın mantıklı olmadığını düşünüyorum, faydalanamayacağımız için ekstra maliyet. Onun yerine Vit C takviyesi için bir ihtiyaç olduğunu düşünüyorsanız şurupla verilmesi daha evla bence.

Mantıklı.
Saygı eken sevgi biçer...

Çevrimdışı yılmazbilgili

  • *
  • İleti: 2
  • Katkı 0
  • Koloni sayısı: 50
asetil salisilik asit hk.
« Yanıtla #25 : 05 Oca 2017 17:23:09 »
İzzet bey selamlar.
Sizi merakla takip ediyorum. Bu yıl sizin 8 li metodu deneyeceğiz. Mayalı kek hazırlayıp işe başlayacağız. Asetil salisilik asit haricinde diğer malzemeleri temin ettik. Eczacımız bize asetil salisilik asit yerine salisilik asit tedarik etti (10 gr X 3 adet toz olarak tedarik etti.) Asetil salisilik asit yerine salisilik asit kullanmamız uygun mudur.

Saygılarımla´.

Yılmaz Bilgili

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: asetil salisilik asit hk.
« Yanıtla #26 : 05 Oca 2017 17:33:46 »
Asetil salisilik asit yerine salisilik asit kullanmamız uygun mudur.

Selamlar
Malesef aynı moleküller değil. Aspirinin etken maddesine bir bakın.  ;)
Saygı eken sevgi biçer...

Çevrimdışı nevzatkayacık

  • *
  • İleti: 323
  • Katkı 10
  • Koloni sayısı: 20 + 5 ruşet
  • Yer: Balıkesir/Balya/Kayalar Köyü
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #27 : 06 Oca 2017 17:16:48 »
-50 kg pudra şekeri
-3 kg yaş hamur mayası
-150 gram kaya tuzu
-150 gram askorbik asit
-30 gram asetilsalisilik asit
-İstediğiniz kıvama gelene kadar arı yemi ekleyin.

*200 gram kadar ısırgan bulabilirseniz bir litre suyu kaynatıp ocaktan indirin. Kaynamış suya ısırganı atarak yarım saat kadar demleyin. Suyunu kekinize katın.

*Bal kullanmayın. Evet kendi balınız da olsa kullanmayın.
*Hayır polen katmayın.
*Hayır arıcılarda satılan vitaminleri katmanıza gerek yok.
*Evet mineral içeriği katabilirsiniz. Ama arı için değil insanlar için üretilmiş ürünler olması kaydı ile.

İzzet hocam,
http://www.vitaminler.com/urun/youplus-multivitamin-30-tablet-4407
Bu mineralden aldım.
50 kg.pudra şekeri için ne kadar kullanmak gerekli?
Her şey daha yaşanası bir Türkiye için ....

Çevrimdışı OFOZ07

  • *
  • İleti: 9
  • Katkı 0
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #28 : 06 Oca 2017 20:13:03 »
İzzet Hocam Ramazan Doğanın daha önce sorduğu gb. bunların tamamını harmanladığımız zaman hamur kıvamına gelmesi için ısırgan suyu ve az miktardaki sıvı yağ yetecek mi? Yoksa putra şekeri yaş maya ile temas edince mayalanma hızlanarak hamur da olduğu gb. hacimsel olarak kabaracak mı? İlk defe yapacağım için hata yapmak istemiyorum. Anlamakta zorlandım. İşlem basamaklarını yazarsanız sevinirim.

Çevrimdışı İzzet Akçay

  • Admin
  • *****
  • İleti: 632
  • Katkı 39
  • Koloni sayısı: 5
Ynt: Mayalı kek
« Yanıtla #29 : 06 Oca 2017 21:27:35 »
Belirli miktarda mayalanma gerçekleşiyor. Dolayısı ile gaz oluşumu, kabarma oluyor. Mayalı keki tüketeceğiniz kadar hazırlamanız ve en kısa zamanda kullanmanız gerekiyor.

Karışıma listedekileri istediğiniz sırada ekleyebilirsiniz. Ama arı yemini, kıvamı tutturmak açısından en son katmakta fayda var.
Saygı eken sevgi biçer...